لومي أسود مطحون، بهار غني يضيف نكهة حامضية قوية ولمسة تقليدية مميزة للأطباق. مثالي لتتبيل الأرز، المرق، اليخنات والشوربات، كما يساعد على إبراز الطعم وإضافة عمق متوازن للوصفات، ويُستخدم بشكل واسع في المطبخ الخليجي ضمن الأطباق الأساسية.