لكل نوع من عسل أرض الطبيعة مذاقه الخاص واستخداماته التقليدية التي تختلف باختلاف الأزهار التي يزورها النحل. الخصائص العلاجية المذكورة أدناه مبنية على خبرة النحّالين وعلى كتاب فرنسي مرجعي عن العسل للدكتور دوناديو، وهي استخدامات تقليدية وليست نتائج دراسات سريرية، والشفاء بإذن الله. يُستهلك باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. وحيث توجد أبحاث، ذكرناها منفصلة تحت عنوان «ما تقوله الدراسات» مع مراجع مرقّمة في نهاية الملف.

عسل الكزبرة

• مذاق عشبي مميز مثل نبات الكزبرة نفسه
• عسل عطري ومميز جدًا من أزهار الكزبرة البيضاء والوردية، يُجنى في شهر يوليو
• ممتاز في وصفات البيض وفي خليط القلي، وإضافة رائعة لأطباق اللحم والدجاج

الخصائص العلاجية:

• نافع للقرح والتهابات المعدة
• سبب في حماية الكبد
• نافع للإمساك والانتفاخ وعسر الهضم