جبنة قشقوان - بقري

تفاصيل المنتج

هذه الجبنة شبه الصلبة تُصنع من حليب البقر العضوي من مزارع تقع في جبال البلقان ببلغاريا. تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الحمضية الخفيفة، مما يجعلها جبنة متعددة الاستخدامات مثالية للطهي والخبز. تُعرف بخصائصها الممتازة في الذوبان، مما يجعلها مفضلة لتحضير العديد من الوصفات. أبرز الفوائد الغذائية: غنية بالبروتين: توفر الطاقة اللازمة وتدعم صحة العضلات. غنية بالكالسيوم: تعزز صحة العظام والأسنان. قوام متعدد الاستخدامات: مثالية للتقطيع أو البشر أو الذوبان. أفكار الاستخدام: وصفات محلية: تُستخدم كحشوة للفطائر أو تُذوب فوق خبز التندور الطازج. إلهام الطهي: تُبشر في الطواجن، أو تُرش فوق الخضروات المشوية، أو تُضاف إلى الفلفل المحشو. وجبات خفيفة: تُقدم مع الزيتون والمخللات كمقبلات تقليدية. أفكار غربية: تُدمج في الصلصات الكريمية أو تُستخدم في طبقات اللازانيا. اقتراح وصفة: فطائر القشقوان المحشوة مكونات عجينة الفطائر: ٥٠٠ جرام من طحين أرض الطبيعة (نوع ٥٥٠) ٧ جرام خميرة جافة ١ ملعقة صغيرة من سكر ليلى أرض الطبيعة ١ ملعقة صغيرة من ملح بحري أرض الطبيعة ٣ ملاعق كبيرة من زيت زيتون أرض الطبيعة ٢٥٠ مل ماء دافئ مكونات الحشوة: ١٥٠ جرام من جبنة قشقوان من حليب البقر، مبشورة اختياري: بقدونس مفروم أو نعناع للتزيين طريقة التحضير: ١. تحضير العجينة: تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة ١٠ دقائق حتى تتكون رغوة. يُخلط الطحين والملح وزيت الزيتون في وعاء. يُضاف خليط الخميرة تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة. تُعجن العجينة لمدة ٨–١٠ دقائق، ثم تُغطى وتُترك لتختمر لمدة ساعة. ٢. التشكيل والحشو: تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُفرد إلى دوائر. تُوضع كمية من الجبنة المبشورة في المنتصف، وتُطوى على شكل مثلث مع إحكام الأطراف. ٣. الخبز: يُسخن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). تُوضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. تُدهن بالزيت أو صفار البيض للحصول على لمعة. تُخبز لمدة ١٥–٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. ٤. التقديم: تُزين بالبقدونس أو النعناع وتُقدم دافئة.

عضوي