دبس القصب الأسود، معروف بإسم العسل الأسود، وهو مستخلص من الغلية الثالثة لعصير قصب السكر، وهو مصدر غني للمغذيات المفقودة في السكر الأبيض مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والكروم (شاهد الحقائق الغذائية). يمكن تناوله مباشرة أو كمحلي له نكهته المميزة ومرارة خفيفة.