طحينة السمسم تُحضّر من سمسم محمّص مطحون بقوام ناعم . تُعد مصدراً للدهون الصحية والبروتين النباتي، كما تحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم التي تساهم في دعم صحة العظام والطاقة والصحة العامة.يمكن استخدامها في تحضير الحمص والصلصات والتتبيلات، وإضافتها إلى السلطات والأطباق الرئيسية، كما تدخل في وصفات الحلويات والمخبوزات لتمنح قواماً كريمياً ونكهة مميزة.