يقطين برتقالي طازج يتميز بلونه الغني وطعمه الحلو الخفيف وقوامه الناعم بعد الطهي، وهو غني بالألياف وفيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تساعد على دعم المناعة وصحة النظر والبشرة وتساهم في الشعور بالشبع وتحسين الهضم، ويمكن استخدامه في الشوربات واليخنات أو شويه وسلقه وتحضيره كمهروس، كما يدخل في وصفات الحلويات مثل الكيك والمخبوزات لإضافة نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية.