يمكن استخدام الكينوا تمامًا كالأرز، وحشوها في الدجاج، وفي ورق العنب، كما يمكن استخدامها في التبولة. الكينوا الحمراء مذاقها مكسراتي أكثر ويكون قوامها أكثر تماسكا. وصفة بسيطة: اغسل الكينوا. ضع كوبان من الكينوا في قدر على النار مع أربعة أكواب من الماء إلى أن يغلي. قلل الحرارة، غط القدر، ودع الخليط يتقلب 15 دقيقة تقريبًا.