لكل نوع من عسل أرض الطبيعة مذاقه الخاص واستخداماته التقليدية التي تختلف باختلاف الأزهار التي يزورها النحل. الخصائص العلاجية المذكورة أدناه مبنية على خبرة النحّالين وعلى كتاب فرنسي مرجعي عن العسل للدكتور دوناديو، وهي استخدامات تقليدية وليست نتائج دراسات سريرية، والشفاء بإذن الله. يُستهلك باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. وحيث توجد أبحاث، ذكرناها منفصلة تحت عنوان «ما تقوله الدراسات» مع مراجع مرقّمة في نهاية الملف.

عسل الزيزفون

• لون كهرماني فاتح بلمسة خضراء خفيفة
• رائحة الزيزفون المميزة، ناعمة ونافذة
• طعم عطري قوي يبقى في الفم
• قوام حبيبي ناعم، ويتبلور ببطء
• محبوب لدى من يعرف فوائد زهر الزيزفون

الخصائص العلاجية:

• مهدئ، سبب للهدوء والنوم
• مضاد للتشنج
• مهدئ للاضطرابات العصبية
• سبب لتخفيف الصداع والشقيقة وآلام المعدة
• سبب لتحسين الهضم من خلال دعم المرارة

ما تقوله الدراسات: في دراسة مخبرية، أظهر عسل الزيزفون نشاطًا قويًا مضادًا للبكتيريا، فاق عسل المانوكا ضد بعض أنواع البكتيريا.