عشبة هيجيكي البحرية المجففة ، عشبة بحرية طبيعية غذائية تتميز بطعمها البحري الغني وقوامها المميز بعد النقع. غنية بالألياف والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم، وتُستخدم لإضافة نكهة وقيمة غذائية عالية إلى السلطات، الشوربات والأرز. تُعد إضافة صحية ووظيفية للطعام، وتضيف لمسة تقليدية من المطبخ الياباني.