تُصنع هذه الجبنة من حليب الماعز العضوي الذي ترعى الماعز المنتجة له بحرية في جبال البلقان ببلغاريا. تتميز بنكهة غنية وزبدية مع قوام ناعم، مما يجعلها مثالية للتقطيع والبشر أو الذوبان. بفضل محتواها العالي من البروتين وخلوها من اللاكتوز، تُعتبر خيارًا صحيًا ومثاليًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

أبرز الفوائد الغذائية: غنية بالبروتين: تدعم صحة العضلات وتزوّد الجسم بالطاقة. خالية من اللاكتوز: خيار آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. غنية بالكالسيوم: تعزز صحة العظام والأسنان.

أفكار الاستخدام: وصفات محلية: تُقطع وتُقدّم مع الخبز الطازج أو تُستخدم كإضافة للمعجنات المحشوة مثل الفطائر. إلهام الطهي: تُبشر فوق الخضروات المشوية، أو تُذوب في الصلصات الكريمية، أو تُستخدم في الفطائر المالحة. وجبات خفيفة: تُقدم مع التمر أو التين للحصول على مزيج لذيذ من النكهات. أفكار غربية: تُضاف إلى البرغر، أو الساندويتشات، أو أطباق الجبن لتضفي لمسة راقية. اقتراح وصفة: كاساديا جودة الماعز

المكونات: ١٥٠ جرام من جبنة الجاودا من حليب الماعز، مبشورة ٤ شرائح من خبز التورتيا العضوي المخمر أو خبز التنور ١/٢ كوب من الدجاج المطهو والمقطع أو الفطر المقلي ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ١ ملعقة كبيرة من زيت زيتون أرض الطبيعة

طريقة التحضير: ١. يُوزّع الجبن والدجاج أو الفطر والكزبرة على شريحة من التورتيا أو قطعة من خبز التنور. تُغطى بشريحة أخرى أو تُطوى الخبز. ٢. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى الكاساديا حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش على كلا الجانبين. ٣. تُقطع وتُقدّم مع السالسا أو الزبادي.