شوكولاتة ساخنة غنية وبودينغ شوكولاتة بارد

المكونات (لتر واحد):

• 1 لتر من الحليب العضوي كامل الدسم
• 5 ملاعق كبيرة (55 جم) من مسحوق الكاكاو من أرض الطبيعة
• 60 جم من عسل الأكاسيا
• 4 ملاعق صغيرة (12 جم) من نشا الذرة من أرض الطبيعة
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الستيفيا الأخضر (اختياري)
• ⅛ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق فانيليا بوربون من أرض الطبيعة

طريقة التحضير:

1. في قدر، اخفق مسحوق الكاكاو من أرض الطبيعة مع نشا الذرة من أرض الطبيعة وملح البحر.
2. أضف كمية صغيرة من الحليب البارد واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
3. أضف باقي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
5. عند وصول الخليط إلى درجة الغليان الخفيف، استمر في الطهي لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح ناعمًا ولامعًا ويزداد قوامه قليلًا.
6. ارفع القدر عن النار.
7. أضف عسل الأكاسيا، ومسحوق الستيفيا الأخضر (اختياري)، ومسحوق فانيليا بوربون من أرض الطبيعة، ثم حرّك حتى تذوب المكونات تمامًا.
8. يُقدّم ساخنًا، أو يُحفظ في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل للحصول على بودينغ شوكولاتة غني.

ملاحظات:

• استمتع به ساخنًا كمشروب شوكولاتة غني، أو مبردًا طوال الليل كبودينغ شوكولاتة ناعم.
• تمنح كمية 12 جم من نشا الذرة قوامًا حريريًا عند تقديمه ساخنًا، وقوامًا كريميًا مثاليًا للأكل بالملعقة بعد التبريد.
• يمكن إضافة ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الستيفيا الأخضر (اختياري) لزيادة الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية. ونظرًا لاختلاف قوة الستيفيا بين العلامات التجارية، يُنصح بتعديل الكمية حسب الرغبة.
• للحصول على مذاق أكثر حلاوة يناسب الأطفال أو الضيوف الذين يفضلون الشوكولاتة الحلوة، يمكن زيادة كمية عسل الأكاسيا إلى 120 جم لكل لتر.

القيم الغذائية (تقريبية):

لكل 40 مل (فنجان قهوة كويتي)

السعرات الحرارية: ~43 سعرة حرارية البروتين: ~1.4 جم الكربوهيدرات: ~4.8 جم الدهون: ~1.9 جم

لكل 160 مل (4 فناجين قهوة كويتية)

السعرات الحرارية: ~170 سعرة حرارية البروتين: ~5.5 جم الكربوهيدرات: ~19 جم الدهون: ~7.5 جم

لكل 240 مل (كوب واحد)

السعرات الحرارية: ~255 سعرة حرارية البروتين: ~8.3 جم الكربوهيدرات: ~29 جم الدهون: ~11.2 جم