دقيق القمح ١٠٥٠ عالي الجلوتين

هو دقيق قوي يُكسب قوامًا وتماسكًا لأنواع دقيق الحبوب الكاملة، و لتلك التي لا تتماسك مثل الجاودار، والشعير، والشوفان. هذا الدقيق القوي أيضاً ممتازٌ لتغذية بادئ التخمير البلدي. يمكنك الحصول على ذلك من خلال خلط وزنًا من » دقيق الخُبز « إذا كانت وصفتك تتطلب دقيق القمح ٥٥٠ مع ضعف وزنه من هذا الدقيق. دقيق الخبز يوفر التماسك اللازم لصنع البيتزا الرفيعة. كما يمكنك استخدام دقيق الخُبز لصنع خبز عربي وصمون يتميز بعضًة أقوى وأكثر تحملً للحشوات الكثيفة. أرض الطبيعة تفضل الدقيق الكامل، وتسعد بتوفير حبوب أصيلة غير هجينة وطاحونات حجرية دعماً لنمط حياة من الحبوب الكاملة طازجة الطحن.