براعم الماش تحتوي على ماء وملح بحري وحمض الستريك وحمض الأسكوربيك، غنية بالفيتامينات والمعادن، تساعد على دعم الهضم وتعزيز النشاط، وتعد إضافة صحية للسلطات والوجبات اليومية.