طحين الخبز، طحين عالي الجودة غني بالبروتين والجلوتين، يساعد على الحصول على عجينة قوية ومتماسكة ويمنح الخبز قواماً هشاً من الخارج وطرياً من الداخل، وهو خيار مثالي لخبز التوست والخبز البلدي والبيتزا والمعجنات لأنه يعطي نتائج أفضل وتخميراً أنجح.