يستخدم في تتبيل لحم الضأن والأسماك، يدخل في العديد من وصفات اليخنات العربية والهندية والآسيوية وغيرها. ويستخدم في وصفات الأرز والخضار وخلطات البهارات المشكلة الخليجية أو الهندية وغيرها. يضفي لون وطعم رائع للطعام.