ميزو الشعير موجي ، معجون ياباني تقليدي يُحضّر من فول الصويا والشعير وكوجي مع ماء وملح البحر. يتميز بنكهة أومامي غنية وطعم متوازن مع لمسة حلاوة خفيفة. مثالي لتحضير شوربة الميزو، تتبيل الخضار، الصلصات.