هو الدهن العداني أو السمن البري، مُحضر وفق الطريقة البيتية التقليدية من حليب أبقار رعت في حقول أوروبا الخضراء. يتحمل الحرارة العالية ويضفي نكهة شهية للأطباق الحلوة والمالحة. خالي اللاكتوز.