تُحمر حبات الحلبة بالسمن البلدي قبل إضافة البصل لإعداد يخنات الأسماك واللحوم والخضار والبطاطس. وتستخدم مطحونه في الحمسات والأجارات الهندية. مغلي الحلبة في الماء أو الحليب هو مشروب عشبي تقليدي.