زيت الأفوكادو مستقرٌ ويمكن استخدامه للمايونيز، والسلطات, وفي الطبخ. يحتوي مضادات أكسدة تحفظه مثل اللوتين والكاروتينات. له إستخدامات عديدة غير غذائية كذلك.